제철요리5 습식 현미쌀가루와 자연산쑥으로 쑥버무리 만드는 법 | 봄 제철 햇쑥 요리 쑥털털이 만들기 / 완제품 쑥버무리도 판매해요 봄 제철 별미 쑥버무리(쑥털털이) 만들었어요. 향긋하고 맛있는 쑥버무리 레시피 정리해 볼게요. 재료 : 싸리재마을 자연산쑥 100g, 현미멥쌀가루(습식) 120g, 소금 1/2t, 광목천, 찜기 만드는 방법 : 1. 현미멥쌀가루가 냉동상태라면 사용할 만큼 덜어서 완전히 해동해 주세요. 2. 싸리재마을 자연산쑥은 깨끗하게 서너번 씻어 물기를 털어주세요. 3. 찜기 얹을 냄비에 넉넉하게 물을 붓고 끓이세요. 4. 물기가 남아 있는 상태의 쑥에 현미쌀가루를 잘 섞어주세요. 살살살 털어가며 섞으면 좋아요. 소금은 쌀가루에 미리 섞어 주세요. 5. 찜기에 마른 베보자기를 깔고 쌀가루를 묻힌 쑥을 잘 올려주세요. 6. 베보자기의 남은 부분으로 쑥을 덮어주세요. 7. 김이 오른 찜기에 올리고 15분에서 20분 정도 .. 2024. 4. 17. 봄제철 햇쑥으로 만든 쑥버무리, 쑥털털이로 아침 간편 식사 | 싸리재마을 햇쑥 곧 마감 예정이에요 어제 만든 쑥버무리예요. 상온에 뒀다가 30초 전자레인지 돌렸어요. ⠀ 현미쌀가루를 넉넉하게 넣었더니 보실하고 좋네요. 향긋한 쑥향과 함께 시작하는 아침이에요. ⠀ 저 사는 곳은 오늘도 비가 내려요. 낮게 가라앉은 하늘이 살짝 우울하게도 하지만 그래도 오늘 하루 힘차게 시작해 봅니다. ⠀ 기억하는 하루 되세요. ⠀ 📌싸리재마을 햇쑥은 내일 4월17일 마감합니다. 그 사이 쑥이 쑤욱 자라 버렸다고 합니다. 4/17 마지막 출고) 쑥버무리 키트 (쑥300g +쌀가루300g) - 싸리재마을 쑥버무리는 따끈따근 바로 쪄낸것이 제일 맛나죠? 자연산 햇쑥과 현미멥쌀을 함께 보내드리니 옹기종기 모여 쑥버무리 만들어 보세요. ssarijai.com 유기농 현미멥쌀가루(무염) 300g - 싸리재마을 다양한 요리에 활용 .. 2024. 4. 16. 2023 햇쑥 판매 중! 자연산 햇쑥과 유기농현미멥쌀가루로 실패 없이 쑥버무리 만드는 방법 올해는 여느해 보다 봄나물햇쑥을 오래도록 만날 수 있는 것 같아요. 싸리재마을 생쑥 아직 판매 중이에요. 쑥은 많이 자랐지만 여전히 연해서 생쑥 판매 이어가고 있답니다. 조만간 마감될 햇쑥 이번 주에 꼭 만나 보세요. 쑥버무리도 만들어 드시고, 쑥국도 끓여드시고, 또 쑥와플도 구워 드세요. 데쳐 얼려 두었다 쑥전이나 쑥달걀말이 만들어 드셔도 정말 좋답니다. 올해 쑥버무리 만드는 방법은 영상으로 찍어 보았답니다. :) 1.받으신 쑥을 한 번 다듬어 주세요. 그리고 깨끗하게 여러 번 씻어 물기를 빼 주세요. 2.찜기에 물을 올려 미리 끓이세요. 3.물기가 남아 있는 쑥 100g에 유기농 현미쌀가루 150g을 모두 넣어 주세요. 그리고 잘 털어 쑥에 골고루 가도록 합니다. 쌀가루는 취향에 따라 조절하시면 됩니.. 2023. 4. 27. 봄 제철 산마늘(명이나물)로 산마늘 에그스크램블 만들기 | 산마늘 볶음 요리, 지리산 무농약 산마늘 산마늘 페스토 만들겠다고 남겨 두었던 산마늘이 아직도 냉장실에 있다는 사실에 화들짝 놀랐어요. 그래서 절반 꺼내 아침에 달걀스크램블 해 봅니다. 산마늘이랑 달걀 의외로 잘 어울리니 한 번 해서 드셔보세요. 햇양파 넣었더니 아삭하고 달큰하니 더 맛나네요. 1. 달걀 소금, 후추 간 해서 풀어 두고요. 2. 산마늘 쫑쫑 썰고, 양파도 썰어 둡니다. 3. 팬에 달걀스크램블 먼저 해서 꺼내 두세요. 4. 같은 팬에 현미유 두르고 양파, 산마늘 볶다가 소금 후추 간하고 스크램블 해 둔 달걀 넣어 달달 한 번 볶아요. 싸리재마을 유기농요구르트에 볶은곡식 한 봉 넣고 함께 먹었어요. 든든한 아침식사로 아주 좋네요. 싸리재마을 산마늘은 모두 판매가 되었습니다. 내년 봄에 다시 만나요. :) 비가 조금씩 내리는 화요일입.. 2023. 4. 25. 시금치 알리오올리오 떡파스타 만들기 유기농 시금치로 만들었어요 | 싸리재마을 유기농 시금치 판매하고 있어요 어제 시금치 받았어요. :) ⠀ 싸리재마을 유기농시금치 받았으니까 오늘 아침은 시금치 알리오올리오 떡파스타 만들어 봅니다. ⠀ 시금치만 어제 저녁 다듬어 씻어 뒀어요. 상태 좋아서 뿌리만 잘라내고 씻었어요. ⠀ 아침에 해동해 돈 현미가래떡 길이로 1/4쪽으로 잘랐고요. ⠀ 편마늘 준비했어요. 집에 있는 크러쉬드페퍼랑 후추도. 간은 진간장으로 했답니다. ⠀ 간단하게 만들었는데도 정말 맛있어요. 시금치 800그람 한번에 먹을 것 같은 맛이었어요. ⠀ 시금치만 볶아먹어도 완전 좋을 듯하고요! ⠀ 만드는 방법도 간단해요. ⠀ 먼저 올리브유에 편마늘 볶다가 크러쉬드페퍼 조금, 썰어둔 현미가래떡 넣고 뒤적뒤적, 진간장 1T. ⠀ 떡이 휘어지면 시금치 넣고 휘리릭 볶아주면 끝이에요. 후추 갈갈 옵션. ⠀ 기름이 살짝.. 2023. 3. 9. 이전 1 다음
