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봄제철12

습식 현미쌀가루와 자연산쑥으로 쑥버무리 만드는 법 | 봄 제철 햇쑥 요리 쑥털털이 만들기 / 완제품 쑥버무리도 판매해요 봄 제철 별미 쑥버무리(쑥털털이) 만들었어요. 향긋하고 맛있는 쑥버무리 레시피 정리해 볼게요. 재료 : 싸리재마을 자연산쑥 100g, 현미멥쌀가루(습식) 120g, 소금 1/2t, 광목천, 찜기 만드는 방법 : 1. 현미멥쌀가루가 냉동상태라면 사용할 만큼 덜어서 완전히 해동해 주세요. 2. 싸리재마을 자연산쑥은 깨끗하게 서너번 씻어 물기를 털어주세요. 3. 찜기 얹을 냄비에 넉넉하게 물을 붓고 끓이세요. 4. 물기가 남아 있는 상태의 쑥에 현미쌀가루를 잘 섞어주세요. 살살살 털어가며 섞으면 좋아요. 소금은 쌀가루에 미리 섞어 주세요. 5. 찜기에 마른 베보자기를 깔고 쌀가루를 묻힌 쑥을 잘 올려주세요. 6. 베보자기의 남은 부분으로 쑥을 덮어주세요. 7. 김이 오른 찜기에 올리고 15분에서 20분 정도 .. 2024. 4. 17.
봄제철 햇쑥으로 만든 쑥버무리, 쑥털털이로 아침 간편 식사 | 싸리재마을 햇쑥 곧 마감 예정이에요 어제 만든 쑥버무리예요. 상온에 뒀다가 30초 전자레인지 돌렸어요. ⠀ 현미쌀가루를 넉넉하게 넣었더니 보실하고 좋네요. 향긋한 쑥향과 함께 시작하는 아침이에요. ⠀ 저 사는 곳은 오늘도 비가 내려요. 낮게 가라앉은 하늘이 살짝 우울하게도 하지만 그래도 오늘 하루 힘차게 시작해 봅니다. ⠀ 기억하는 하루 되세요. ⠀ 📌싸리재마을 햇쑥은 내일 4월17일 마감합니다. 그 사이 쑥이 쑤욱 자라 버렸다고 합니다. 4/17 마지막 출고) 쑥버무리 키트 (쑥300g +쌀가루300g) - 싸리재마을 쑥버무리는 따끈따근 바로 쪄낸것이 제일 맛나죠? 자연산 햇쑥과 현미멥쌀을 함께 보내드리니 옹기종기 모여 쑥버무리 만들어 보세요. ssarijai.com 유기농 현미멥쌀가루(무염) 300g - 싸리재마을 다양한 요리에 활용 .. 2024. 4. 16.
봄 제철, 산두릅 맛보세요, 싸리재마을 유기농산두릅과 봉화 참두릅(원순) 판매하고 있어요 | 두릅 데치는 방법, 두릅손질, 두릅 냉동 보관 방법 싸리재마을에서 판매하고 있는 유기농 산두릅이에요. 봉화산 참두릅(원순)과 유기농산두릅 두 종류의 두릅 판매하고 있는데요~ 향기가 정말 좋아요. 전 유기농산두릅(큰두릅) 받았고요 손질해서 살짝 데쳤답니다. 두릅은 딱딱한 부분을 잘라내고 쎈 가시는 긁어낸 후에 세척, 뜨거운 물에 1분 정도 데쳐 찬물에 헹궜어요. 소금도 한 술 넣었고요. 데친 두릅은 초고추장에 찍어 드시거나 전 등 요리에 활용하면 되고요. 양이 많다면 물과 함께 비닐에 넣어 냉동해 주세요. 냉동해 둔 두릅은 전으로 활용하면 가장 좋더라구요. :) 제철 두릅 데치는 방법 짧은영상으로도 보세요~ 햇쑥, 두릅, 명이나물, 생고사리, 쑥부쟁이 등 다양한 산나물이 풍성하게 준비되어 있어요~ 싸리재마을로 오세요! 장수군 봉화산 참두릅(원순) 500g .. 2024. 4. 12.
쑥향 가득 쑥버무리 한 봉에 서리태가루 한 잔 | 싸리재마을 쑥버무리 & 햇쑥과 쑥버무리재료 판매 중이에요 쑥버무리 아침이에요. :) ⠀ 꺼내 둔 게 없어서 냉동상태의 쑥버무리 전자레인지 2분 돌렸어요. ⠀ 생쑥이 들어 있는 쑥버무리이니 뚜껑 없이 수분 날리며 2분 데우니 좋네요. ⠀ 오랜만에 서리태가루 우유에 섞어서도 한 잔! ⠀ 햇살 좋은 금요일이에요, 즐거운 주말 계획하세요~ ⠀ ➕ 매주 수요일 ➕ 📌담백한 설기 : 무염현미설기, 오트밀현미설기, 발아현미설기, 흑임자현미설기 📌색다른 설기 : 단호박고지현미, 알밤쑥현미설기, 꿀백설기, 고구마 꿀 설기 ⠀⠀ 꼭 오늘 만든 떡이 아니어도 좋다, 하시는 분들은 별도로 판매하는 냉동상품을 구매해 주시면 된답니다. ⠀ 무농약 거문도 해풍쑥을 듬뿍 넣어 만든 싸리재 현미 쑥버무리도 당일 만들어 바로 보내드리고 있어요. 아직 수확되는 쑥의 양이 적어 소량씩 오픈하고 .. 2024. 4. 12.
4월 봄 제철 산나물 소식 전해요 | 싸리재마을 봄나물 햇쑥& 유기농 산두릅, 유기농 생고사리(삶은 생고사리), 명이나물(산마늘), 지리산 쑥부쟁이 판매 봄 제철 산나물이 쑥쑥 올라오는 4월, 싸리재마을 소식 정리해 봅니다. 일년에 딱 한두달 맛볼 수 있는 봄나물, 잊지 말고 만나 보세요. 4월 초 유기농 산두릅, 생고사리 수확합니다. 홍매화 청매화 꽃이 흐드러지게 피었다가 질 무렵, 두릅 나무에 연두빛 움이 트고, 양지바른 곳엔 고사리가 뾰족뾰족 올라옵니다. 농약 화학비료 없이 자연 그대로 자라는 솔잎 향기 담은, 유기농 산두릅 500g 큰 두릅 22,000원 / 작은 두릅 20,000원 솔잎 향기 담은, 유기농 산두릅 500g (큰 두릅, 작은 두릅) - 싸리재마을 싸리재마을에서 선보이는 자연의 선물, 싱싱한 유기농 산두릅 입니다. 솔잎 향기 가득한 4월 초 신선한 유기농 산두릅은 농약과 화학비료 없이 자연 그대로 자란 순수한 맛, 밭두릅이 아닌, 자.. 2024. 4. 4.
봄 제철 쑥향 가득 쑥버무리(쑥털털이) 간편하게 즐기세요  | 매주 수요일 예약발송! 담백한 설기 & 색다른 설기 / 미니 떡케이크 / 아침 간편식사 현미쑥버무리예요. 무농약 거문도 해풍쑥을 듬뿍 넣고, 깐밤과 단호박도 푸짐하게 담았어요. ⠀ 처음 제가 테스트로 받았던 쑥버무리보다 훨씬 도톰하고 알찬 쑥버무리네요. 지금 판매되고 있어요. :) ⠀ 밤도 단호박도 많이 들어 있었답니다. ⠀ 미리 해동을 해 두지 않아서 아침에 잠시 꺼내 뒀다가 전자레인지 용기에 넣고 뚜껑 덮어 1분30초 돌렸더니 딱 좋았어요. ⠀ 쑥향이 그윽해서 참 좋은 쑥버무리 쉽고 간편하게 드세요. ⠀ + ⠀ 아침에 간편하게 드실 수 있는 싸리재마을 설기떡 8종&쑥버무리 지금 많은 관심 속에 판매 되고 있어요. ⠀ 금요일부터 화요일까지 예약상품으로 운영해서 ‘오늘 만든 설기떡’ 수요일에 보내드려요. 얼리지 않고 바로 쪄서 식힌 설기를 보내드린답니다. ⠀ 떡 종류와 발송 요일은 아래와 .. 2024. 3. 25.
2023 햇쑥 판매 중! 자연산 햇쑥과 유기농현미멥쌀가루로 실패 없이 쑥버무리 만드는 방법 올해는 여느해 보다 봄나물햇쑥을 오래도록 만날 수 있는 것 같아요. 싸리재마을 생쑥 아직 판매 중이에요. 쑥은 많이 자랐지만 여전히 연해서 생쑥 판매 이어가고 있답니다. 조만간 마감될 햇쑥 이번 주에 꼭 만나 보세요. 쑥버무리도 만들어 드시고, 쑥국도 끓여드시고, 또 쑥와플도 구워 드세요. 데쳐 얼려 두었다 쑥전이나 쑥달걀말이 만들어 드셔도 정말 좋답니다. 올해 쑥버무리 만드는 방법은 영상으로 찍어 보았답니다. :) 1.받으신 쑥을 한 번 다듬어 주세요. 그리고 깨끗하게 여러 번 씻어 물기를 빼 주세요. 2.찜기에 물을 올려 미리 끓이세요. 3.물기가 남아 있는 쑥 100g에 유기농 현미쌀가루 150g을 모두 넣어 주세요. 그리고 잘 털어 쑥에 골고루 가도록 합니다. 쌀가루는 취향에 따라 조절하시면 됩니.. 2023. 4. 27.
맛있는 아침 간편 식단 메뉴로 추천, 생식용 두부로 참 좋은 싸리재마을 국산 황토콩두부와 고산지대 산두릅(참두릅) 숙회 오랜만의 황토콩두부입니다. 남아 있던 두릅도 살짝 데쳤고요. 예쁘라고 식용꽃도 살포시. :) ⠀ 부드럽고 진한 크림처럼 입에서 녹는 황토콩두부는 생식용 두부로 정말 최고예요! ⠀ 살짝 간도 있어서 소스 없이도 맛있게 먹을 수 있답니다. ⠀ 두부딥 만들어도 진짜 좋아요. 싸리재마을이 옆집이라면 매일 사 먹고 싶은 맛이에요. ⠀ 살짝 햇살이 비집고 들어오는 아침이네요. 빨래 밖에 널어야 겠어요~ ⠀ 모두 건강한 금요일 보내시고 멋진 주말 계획하세요. ⠀ . . ⠀ ➕내일은 (22일)은 삼짇날이에요. 화사한 싸리재마을 화전반죽으로 봄맞이 화전만들기, 아이들과 함께 해 보세요. 반죽을 조물조물 주무르는 순간부터 화사한 봄을 느낄 수 있답니다. ⠀ ➕싸리재마을 성암산 참두릅(원순) 곧 마감 예정이에요. 일년에 딱.. 2023. 4. 21.
달걀말이와 오트밀누룽지로 아침 간편 식사 메뉴 추천해요, 제철 유기농쪽파 송송 썰어 쪽파 계란말이 만들기 어제 다듬은 유기농 쪽파 간해 두고 남은 것 중 일부로 쪽파 달걀말이 했어요. 즤집은 달걀말이 좋아하는 사람이 없어서 아주 가끔씩만 달걀말이를 하는데요, 그게 어제였네요. :) 쪽파를 듬뿍 넣고 했더니 향도 좋고 맛도 좋고 많이 먹게 되네요. 달걀 7개 넣고 만들어서 세쪽 남기고 모두 먹었어요. 남은 세쪽은 아침에 오트밀누룽지 끓여서 반찬으로 먹었더니 딱 좋고요! 간해 둔 쪽파는 그대로 푸욱 익혀서 여름에 무쳐 먹으면 맛나다고 해서 일단 그대로 둬 봅니다. 조금 꺼내 쪽파 김치도 만들까 생각 중이고요. 다듬을 때는 힘들지만 그래도 또 이렇게 밑반찬꺼리를 만들어 두니 든든하고 좋네요. 오늘도 두릅 도착 예정이니 날마다 봄나물입니다. 손끝에서 향긋한 봄나물 냄새가 나는 것 같아요. 어제 오늘 내리는 비로 세.. 2023. 4. 6.
레몬청 활용 산마늘 장아찌 만드는 방법! 2023 지리산 무농약 산마늘(명이나물) 지금 판매중이에요, 산마늘 장아찌 만들기로 여름 밥반찬을 준비해 보세요 오전 내 씻고 끓이고 붓고 해서 산마늘장아찌 만들고 왔어요. :) ⠀ 해마다 조금이라도 만드는 명이장아찌는 밥맛 없을 때 꺼내먹으면 정말 최고죠! ⠀ 지금 싸리재마을 지리산 무농약 산마늘 판매하고 있어요. ⠀ 꼼꼼한 포장으로 보내주시는 명이나물, 너무 깨끗해서 씻는 것도 쉽더라구요. ⠀ 레시피까지 잘 적어 보내주십니다! ⠀ 지금 어서 산마늘 구매하셔서 주말에 명이장아찌 담가 보세요! ⠀ 전 200g 정도는 페스토 만들어 볼까 하고 남겨 뒀고요, 나머지는 모두 장아찌 담갔어요. ⠀ 이제 한 3~4일 후에 간장 따라서 다시 끓여 부어야 해요. ⠀ 청 먹고 남은 레몬 활용하면 아주 좋답니다. ⠀ 그럼 맛난 식사 하시고요! ⠀ 햇쑥, 산마늘, 쪽파 등 다양한 제철 채소 만나러 싸리재마을로 오세요~ ⠀ 장아찌 만.. 2023. 4. 5.
싸리재마을 봄 제철 먹을거리 소개합니다~ 지금이 제철! 봄나물 햇쑥, 무농약 산마늘 명이나물, 유기농쪽파 & 유기농 노지시금치, 유기농바나나, 지리산고로쇠, 국산 유기농 제주레몬 화사하게 피어나는 봄꽃과 함께 싸리재마을 봄 제철 나물들이 쏟아져 나오고 있어요. 초록초록 신선한 봄나물, 바라보는 것만으로도 힐링이 되는데요. 체철 채소는 다듬는 것만으로도 기분이 좋아지지요. 해마다 많은 사랑을 받고 있는 싸리재마을 봄나물 햇쑥! 드디어 판매 시작이 되었어요. 점점 연로해지시는 마을 어르신들이 언제까지 쑥을 캐 주실 수 있을지 하는 생각 항상 하는데요, 올해도 그 여문 손길로 깨끗하게 손질까지 해 주시는 싸리재마을 봄나물 햇쑥 올해도 꼭 맛보고 지나가세요. 아직 여린 햇쑥이라 양이 많지 않아요. 그래서 주문을 주시면 순차적으로 배송할 예정이고요 조기에 품절될 수 있음도 양해해 주세요. 햇쑥의 향긋함을 집안 가득 채우세요 햇쑥으로 만드는 쑥 버무리 키트(4월3일부터 출고) (햇쑥 300.. 2023. 3. 31.
지리산해발 700미터 고로쇠와 유기농 제주레몬으로 레몬수 만들기 해 보세요(고로쇠 500ml 작은병도 출시되었어요) 일년에 딱 한달 자연이 내어주는 특별한 선물, 지리산 해발고도 700미터 고로쇠수액을 소개합니다. 지금 싸리재마을에서는 새봄을 기다리며 나무가 내어주는 지리산 고로쇠가 많은 사랑을 받으며 판매되고 있어요. 저희 집은 어른도 아이도 고로쇠를 다 좋아해서 해마다 한 두번 꼭 주문해서 먹곤 하는데요 항상 올해는 또 어떤 맛일까 기대하게 되더라구요. 고로쇠는 그냥 마셔도 좋지만, 밥을 해서 드시거나 누룽지, 또는 국을 끓일 때 사용해도 참 좋아요. 싸리재마을 오트밀 살짝 끓여 누룽지로 먹을 때도 너무 좋아요. 달큰하고도 감칠 맛 나는 고로쇠누룽지 꼭 한 번 맛보세요~ 싸리재마을 고로쇠는, 황치골 현미누룽지로 잘 알고 계시는 지리산 황치마을 영농조합법인이 겨울이면 채취하는 고로쇠로 지리산 해발고도 700미터 이상.. 2023. 2. 17.

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