습식 현미쌀가루와 싸리재 햇쑥으로 쑥버무리 만드는 법 | 봄 제철 쑥요리 쑥털털이 만들기 | 당일생산 알밤 쑥버무리도 판매 중이에요

 

올해도 쑥버무리 만들었어요. 봄내음 가득~ 쑥털털이 만들어 봄날을 즐겨 보세요. 

재료 : 싸리재 햇쑥 100g, 현미멥쌀가루(습식) 150g, 소금 1/2t, 광목천, 찜기
만드는 방법 : 

 

1. 현미멥쌀가루가 냉동상태라면 사용할 만큼 덜어서 완전히 해동해 주세요.
2. 싸리재 햇쑥은 깨끗하게 서너번 씻어 물기를 털어주세요.
3. 찜기 얹을 냄비에 넉넉하게 물을 붓고 끓이세요.
4. 물기가 남아 있는 상태의 쑥에 현미쌀가루를 잘 섞어주세요. 살살살 털어가며 섞으면 좋아요. 소금은 쌀가루에 미리 섞어 주세요.
5. 찜기에 마른 베보자기를 깔고 쌀가루 섞은 쑥을 잘 올려주세요.
6. 베보자기의 남은 부분으로 쑥을 덮어주세요.
7. 김이 오른 찜기에 올리고 15분 정도 쪄 주세요. 젓가락을 찔러서 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은 거예요.
8. 잠시 뜸을 들인 후 한 김 날리고 드시면 맛난 쑥버무리를 드실 수 있어요.

 

* 쑥과 쌀가루의 비율을 1:1로 하시면 쑥향이 훨씬 강한 쑥버무리가 됩니다. 
* 떡 느낌 강한 쑥버무리를 원하신다면 쌀가루를 늘리세요. 쌀가루를 늘렸을 때는 조금 더 쪄 주시면 됩니다.
* 꼭 멥쌀가루 사용하세요~

4월 한 달 즐길 수 있는 햇쑥 쑥버무리예요. 어서어서 싸리재로 오세요.

 

짧은 영상으로도 보세요.

 

 

직접 만들기 어려우시다면 싸리재에서 판매하는 당일 생산 알밤쑥버무리도 좋은 선택이 될 거예요.

봄 제철 쑥버무리 드시러 싸리재마을로 오세요~

 

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