온맘으로 국내산 서리태 두부동그랑땡

오랫만에 서리태콩 두부/순두부 만들어요.

 

10월에 한창 만들었는데, 흰콩 두부 하느라 못 만들었어요.

소량씩 만들다 보니, 두가지를 한꺼번에 하기가 어려워서 못 만들고 있었어요.

 

주문하실때 참고하세요!!

아직은 양이 많지 않아 두부를 매일 만들수가 없어요.

주문이 모아지면 만들어요.

경우에 따라 만든지 하루 지난 두부를 보낼 수도 있습니다.

 

무농약으로 농사지은 콩으로 만듭니다.

맛있는 검은콩 손두부... 맛보세요.

 두부 만든지 13 년.

공장식 두부가 아닌 재래식 손두부를 만들어 왔어요.

 

콩을 가는 것만 기계로 하고 있고,

콩물을 펄펄 끓이고,

간수를 질러 순두부를 만들고,

적당하게 뜸을 들이고,

 

한 바가지씩 나무틀에 부어

나무 뚜껑으로 지긋이 눌러 여분의 물을 뺍니다.

 두부를 만드는 전 과정을 수작업으로 합니다.

 시간과 공이 많이 들어가는 재래식 손두부입니다.

받으시면 꼭 냉장보관하세요.

냉장 5일이 유통기한입니다.

조금 더 보관하시려면 살짝 데워 물 담은 밀폐용기에 넣으시면

더 오래 보관하실수 있어요.

하지만, 너무 맛있어서 5일 이내에 드실 수 있을 거예요.