쪄서 만들어 더 좋은
싸리재마을 서리태콩가루
서리태가루가 정말 인기가 많아요
개그우먼 이영자님과 전현무님이 방송에서 탈모예방에 좋은 음식이라고 소개하고 나서부터
정말 많은 분들이 찾아오시네요
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저희 쇼핑몰과 스마트 스토어에서 판매중인데
구매 만족도도 높고요, 후기가 1,241개네요
블랙푸드의 인기를 실감하게 합니다
봉지를 열어 한숟가락 뜨는데 고소함이 확 풍겨요
저희 서리태콩가루 이렇게 달라요
첫째. 좋은 원곡으로 만들어야 가루도 맛있어요
계약재배한 농가에서 들어온 서리태라서 안심입니다
싸리재지기가 직접 밭에서 확인해요
잘 여물어 알이 실한 서리태로 만듭니다
둘째. 찌고 말리고 저온으로 볶아 가루냅니다
쪄서 말리고 저온으로 볶으니, 은은한 연두빛이 살아 있고
찌는 과정에서 단백질 함량이 높아지고(생콩보다 6% 증가) 소화가 잘 되고 부드러워요
셋째. 위생적인 환경에서 좋은 사람들이 만들어요
어떤 환경에서 어떤 사람이 어떤 마음가짐으로 만드는가가 중요하겠지요
싸리재마을 서리태콩가루는 haccp 인증을 받은 위생적인 환경에서,
마을 주민과 함께 행복한 마음으로 정성껏 만들어요
서리태콩가루 어떻게 먹을까요?
서리태 콩가루의 하루 섭취량은 35g 정도가 좋습니다
너무 많이 먹으면 좋지 않다고 해요(뭐든지 과하면 안 좋겠죠?)
35g은 어른 밥숟가락으로 2개의 분량입니다
우유나 두유 200ml에 섞어 드시면 좋아요
언제 어떻게 먹으면 좋을까?
서리태가루는 약이 아니니 드시는 시간은 정해지지 않아요
아침이나 저녁, 식사 사이 간식으로 드시면 됩니다
매일 35g 의 양을 꾸준히 드시는게 좋겠지요
싸리재마을 서리태 콩가루 만들기
* 잘 여문 서리태를 수매해서 보관한다
* 껍질도 갈아 먹으로 박박 문질러 깨끗이 씻는다
* 스팀으로 30분 푹 찐다
* 건조기에서 저온으로 하룻밤 말린다
* 볶음솥에서 저온으로 볶는다
* 볶아진 서리태를 식힌 후 곱게 가루 낸다
* 중량에 맞춰 담은 후 밀봉하여 금속검출기를 통과시킨다
서리태를 더 알아보았어요
껍질은 검은색이고 속은 파란색의 검은콩으로
10월경에 서리를 맞은 후에 수확한다고 해서 이름이 서리태랍니다
블랙푸드를 대표하는 서리태는 비타민 함량은 그다지 높지 않지만
단백질과 식물성 지방질이 매우 풍부하고, 신체의 각종 대사에 반드시 필요한 비타민 B군,
특히 B1· B2와 니코틴산(상품명은 나이아신) 성분이 풍부합니다
또 항산화 성분 안토시아닌과 이소플라본이 풍부해 노화를 예방하고 혈액순환 개선을 도움이 됩니다.
단백질 함량이 높아 신체 구성 성분을 강화하고 모발과 두피의 건강증진을 돕는다고 해요
어떻게 먹을까요?
농촌진흥청의 한 연구에 따르면 콩은 조리 방법에 따라 단백질 함량이 달라지는 것으로 나타납니다
콩을 볶으면 단백질 함량이 날 것보다 2~3% 증가했고, 삶으면 6~7%가 많아진 것이지요
따라서 콩을 생으로 먹는 경우는 거의 없겠지만
볶는 것보다 스팀으로 찌거나 삶아 조리해 먹는 것이 콩의 영양소 흡수와 건강 증진 면에서 유리합니다
어디에 좋을까요?
* 모발에 - 모발 성장에 필수 성분인 ‘시스테인’이 풍부합니다
* 혈관건강에 - 서리태에 함유된 레시틴과 리놀렌산으로 인해 혈관건강에 도움이 됩니다
* 성장 발달에 – 서리태에 있는 이소플라본은 칼슘의 흡수율을 높이는 비타민D 활성화에 관여. 뼈 건강에 도움이 됩니다
* 노화 예방, 다이어트에 좋아요
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