깁밥재료1 큰참외(나나스키/나라즈케) 장아찌 맛있게 먹는 방법 / 게르마늄 농법으로 재배한 울외를 전통 청주 주박에 숙성시켜 더 건강하고 맛있어요 한낮은 제법 무더운 날들이에요. 무더운 날이어서 일까요? 어디 맛있는 장아찌 좀 없나~ 하는 생각이 들더라구요. 그래서 싸리재마을 큰참외장아찌 올려 봤어요. 싸리재마을 큰참외장아찌 나나스키(나라즈케)는 게르마늄 농법으로 잘 키운 큰참외(울외)를 1년 이상 전통 청주 술지게미(주박)에 박아 숙성시켜 만들었답니다. 짜지 않고 적당하게 간이 베어 있어서 주박만 씻고 그냥 썰어 먹어도 맛나지요. 전 참기름 깨소금 정도만 넣고 무쳐서 김밥 싸 먹었답니다. 김밥 재료로 정말 좋아요. 그럼 간단하게 만드는 큰참외(울외)장아찌 무침 만드는 방법 정리할게요. 재료 : 큰참외장아찌 1쪽, 대파, 참기름, 깨소금 만드는 방법 : 1. 큰참외장아찌에 묻어 있는 주박을 깨끗하게 씻어 주세요. 2. 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로.. 2023. 5. 10. 이전 1 다음
