알록달록 색고운 영양만점 강낭콩~
국산 강낭콩 500g
싸리재 마을의 이웃인 순창의 유기지기 대표님께서 강낭콩이 너무 예쁘다며 한달음에 오셨어요.
요맘때면 꼭 생각이 낫던 강낭콩이었는데 이렇게 눈 앞에 있다니 어젯밤 꿈이 좋았나봐요.~
꼬투리를 까서 강낭콩을 보니 단단하고 색이 다양하니 맛있을 수 밖에 없는 비쥬얼이에요.
수확한 콩을 까서 콩알만 얼렸으니 1년 내내 맛있는 밥은 걱정안해도 될 것 같아요.
맛도 좋고 색고운 강낭콩으로 맛있는 밥상 차려보세요~
강낭콩이야기
산으로 둘러 쌓인 높은 곳에서 튼튼하게 자란 강낭콩은 더운 햇살과 시원한 바람을 맞으며 자라서 그런지 알이 단단하고 맛이 좋답니다.
알이 크고 매끈한 강낭콩을 넣어 밥을 해서 맛보니 포슬포슬 부드러운 식감과 강낭콩 본연의 단맛이 어우러져 밥맛이 더 좋아지네요.
콩을 싫어하는 아이도 알록달록 색깔을 보고 손이 갈것 같아요.
맛도 좋은데 영양도 좋다고요?
강낭콩의 종류가 참 다양한데요.
얼룩무늬가 있어 얼룩이콩, 호랑이 무늬와 비슷하다해서 호랑이콩이라고도 불린답니다.
다양한 이름과 모양만큼 작은 콩하나가 주는 영양 또한 많아요.
● 사포닌 성분으로 면역력과 피로에 도움을 준다고 합니다.
● 이소플라본과 에스트로겐 성분이 풍부하여 변비예방과 여성건강에 도움을 줍니다.
● 강낭콩은 열량과 지방함량이 낮고, 섬유질이 풍부해 체중조절에 효과가 있다고 합니다.
● 칼슘 성분으로 관절 건강에 좋다고 합니다.
이렇게 다양한 영양을 가지고 있는 강낭콩이지만, 한번에 많은 양을 먹는 것은 우리 몸에 탈이 날수 있으니 적당히 자주 드시는 것이 좋답니다.
강낭콩의 무한 변신~
▶ 구수한 콩밥을 지을 때
▶ 떡을 만드실 때 콩을 삶아 콩고물로
▶ 샐러드의 토핑으로
▶ 대표 밑반찬 콩자반을 만들때에도
♡ 밑반찬으로 좋은 영양만점 콩자반 만들기 ♡
- 준비재료 -
불린 강낭콩 3컵, 콩 불린 물 2컵, 간장 4큰술, 조청 3큰술, 맛술2큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨
- 만드는 순서 -
1. 강낭콩을 깨끗이 씻어 물을 2배로 붓고 8시간정도 불려주세요.
2. 불린 콩 3컵에 콩물 2컵을 붓고 센불에서 10분정도 익혀줍니다.
3. 끓이면서 올라오는 거품은 걷어주시고 물이 어느 정도 자작해지면 간장, 맛술, 마늘등을 넣고 10분정도 더 끓여줍니다.
4. 콩에 간이 들 정도가 되면 조청을 넣어 주고 통깨를 뿌려주면 맛있는 콩자반이 완성됩니다.
♡ 새콤달콤 채소와 함께 콩샐러드 ♡
냉동된 콩을 삶아 샐러드에 넣어드세요.
30분정도 삶아 식힌 후 요즘 나오는 토마토와 상추를 넣어 버물버물 샐러드를 만들었어요~
이렇게 샐러드로 한접시 먹으니 포만감이 듭니다.
원산지
강낭콩(국산 순창) 100%
이렇게 보내드려요.
한 봉지에 500g씩 지퍼팩에 담아 보내드립니다.
보관방법
유통기한
농산물이어서 유통기한은 따로 없습니다.
생산자 이야기
약 10여년 전 건강한 우리 먹거리를 직접 키우며 재배하기 위해 귀농하여, 농산물 재배 뿐만 아니라 유기농 원재료만 사용한 작두콩차, 작두콩차 티백, 우엉차, 유자차, 표고버섯차, 생강차, 생강가루, 생강조청, 도라지배청 등 다양한 건강 먹거리를 생산하고 있습니다.
순창에 있는 유기지기는 자연의 생명력에 농부의 정성을 다한다는 신념으로 농산물 가공을 하는 곳이에요.
▶ 유기가공식품인증이란
3년 이상 농약과 화학비료를 전혀 쓰지 않은 땅에서 재배한 유기 농산물을 95% 이상 사용한 가공식품 중에서 원료의 보관 및 취급 제조설비 및 공정, 위생, 포장, 사후관리등 모든 제조과정을 종합적으로 판단하여 부여하는 인증제도입니다.
유기농 인증번호 : 제 14800126호(우리농인증원)
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마을기업 싸리재
www.ssarijai.com
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