온맘의 맛있는 떡- 통팥현미찰떡
돌날 먹는 수수팥떡. 이삿날 돌리는 팥시루떡. 합격기원 찹쌀떡. 동짓날 먹는 팥죽.... 팥은 우리 음식 문화에서 참 중요한 곡식이지요. 팥의 성분을 알아보면 탄수화물이 56%, 단백질이 21%, 그밖에 비타민A, 비타민B1, B2, 칼슘, 인, 철분, 섬유질, 사포닌 등이 포함되어 있습니다.특히나 팥에 포함된 비타민 B1은 소화흡수율을 높여주고, 우리 몸에 지방이 그대로 축적되는 현상을 방지한다고 해요. 최근에는 팥물을 드시는 젊은 여성분들이 많아요. 팥은 이뇨작용이 뛰어나 체내의 불필요한 수분을 몸 밖으로 배출시켜주는 역할을 합니다. 팥의 껍질을 벗기면 영양 손실이 많으므로 반드시 껍질째 이용하는 것이 좋답니다.... [ 온맘 통팥현미찰떡 ] 이야기 통팥고물이 통통하게 박혀 있는 쫀득한 현미찰떡 .한..
2017. 1. 30.
