봄날의 싱그로움을 그대로 담은
특별한 봄나물, 구례 쑥부쟁이 1kg
봄향기 가득한 구례삼촌의 쑥부쟁이 보내드려요.
지금 전남 구례 들판에는 쑥부쟁이가 한창입니다.
물 좋고, 공기 좋고, 땅 좋은 구례에서 정성과 사랑을 듬뿍 받고 자란 쑥부쟁이는 맛과 향이 뛰어난 쑥부쟁이 나물입니다.
농부님들이 하나하나 곱개 캔 쑥부쟁이는 입맛 도는 봄나물 반찬이 될거에요.
조물조물 심심하게 무치면 한 접시 가득한 쑥부쟁이 나물이 흔적없이 사라집니다.
올 봄 쑥부쟁이 나물을 만나보세요. 내년 봄이 기다려질거에요.
...........................
쑥부쟁이에 대해
쑥부쟁이는 부지갱이로도 불리며 비타민과 식이섬유가 많이 함유되어 있는 영양가 높은 산나물이랍니다.
쑥부쟁이는 권영초라고도 불리며 니아신, 사포닌, 비타민c, 비타민a, 베타카로틴, 식이섬유, 칼슘, 철분, 칼륨 등이 풍부해 웰빙 식품으로 떠오르고 있는 영양가 높은 산나물입니다. 조선시대 의학서 "동의보감" 안에서도 허준이 쑥부쟁이에 대한 언급한 부분을 찾아볼 수 있습니다.최근들어 미세먼지 관련 문제가 부각되면서 수입이 아닌 국내에서 마련할 수 있는 관련 의학 원료의 필요성이 높아지고 있습니다. 이에 따라 농촌진흥청은 약 100종의 식물을 탐색하던 중 쑥부쟁이가 그 소재로서 가장 적합하다고 발표했으며, 쑥부쟁이는 현재 건강기능성식품으로 식약청에 등재되어 있습니다. 이렇듯 쑥부쟁이는 미세먼지의 공격을 비롯해 힘겹게 하루를 나는 현대인들의 필요에 꼭 맞는 힐링 식품입니다.
...........................
다양하게 즐기세요.
쑥부쟁이는 열이 많은 나물입니다.
쑥부쟁이 나물을 받자마자 잘 씻어서 데쳐주세요.
한 번에 드시기 어려우면 데쳐서 얼려 놓으면 맛있게 드실 수 있어요.
▶ 향긋하게 즐기는 쑥부쟁이 나물
- 준비재료 -
데친 쑥부쟁이 나물 250g, 다진마늘 1T, 국간장 2~3T, 참기름 3T, 통깨, 쪽파조금, 당근
- 만드는 순서 -
1. 데친 쑥부쟁이 나물은 깨끗이 씻어서 보내니 해동시켜 그대로 사용해주세요.
2. 나물은 물기를 꾹 짜내고 살살 털어 볼에 담아줍니다.
3. 쪽파와 당근은 채썰어 넣고, 양념을 넣어줍니다.
4. 조물조물 잘 무쳐주면 산뜻한 쑥부쟁이 나물 완성.
데친 쑥부쟁이 나물 250g, 다진마늘 1T, 국간장 2~3T, 참기름 3T, 통깨, 쪽파조금, 당근
- 만드는 순서 -
1. 데친 쑥부쟁이 나물은 깨끗이 씻어서 보내니 해동시켜 그대로 사용해주세요.
2. 나물은 물기를 꾹 짜내고 살살 털어 볼에 담아줍니다.
3. 쪽파와 당근은 채썰어 넣고, 양념을 넣어줍니다.
4. 조물조물 잘 무쳐주면 산뜻한 쑥부쟁이 나물 완성.
▶ 고슬고슬 쑥부쟁이 나물밥
- 준비재료 -
데친 쑥부쟁이 나물, 들기름
(기호에 따라 버섯, 당근 양파 등 다양한 채소를 넣어 주세요.)
- 만드는 순서 -
1. 쌀을 씻어 불려주세요.
2. 데친 쑥부쟁이 나물을 준비해주세요.
3. 불린 쌀 위에 쑥부쟁이를 얹어 고슬고슬 밥을 지어주세요.(물을 더 넣지 않아도 됩니다.)
4. 다 된 쑥부쟁이밥을 먹기 전에 들기름을 솔솔 뿌려 섞어주면 구수하고 향긋한 영양만점 쑥부쟁이 밥이 완성됩니다.
데친 쑥부쟁이 나물, 들기름
(기호에 따라 버섯, 당근 양파 등 다양한 채소를 넣어 주세요.)
- 만드는 순서 -
1. 쌀을 씻어 불려주세요.
2. 데친 쑥부쟁이 나물을 준비해주세요.
3. 불린 쌀 위에 쑥부쟁이를 얹어 고슬고슬 밥을 지어주세요.(물을 더 넣지 않아도 됩니다.)
4. 다 된 쑥부쟁이밥을 먹기 전에 들기름을 솔솔 뿌려 섞어주면 구수하고 향긋한 영양만점 쑥부쟁이 밥이 완성됩니다.
...........................
어떤 맛인가요?
나물의 맛을 느끼기 위해 일반 나물을 무칠 때 보다 양념을 좀 더 적게 넣어 조물조물 무침을 했어요.
주변에 흔히 있는 봄나물로만 생각하고 맛을 봤는데요~
주변에 흔히 있는 봄나물로만 생각하고 맛을 봤는데요~
먼저 은은한 향이 입맛을 돋구게 하면서 식이섬유가 풍부해서 그런지 쫄깃쫄깃함과 부드러운 식감이 좋았습니다.
씹는 맛과 향긋함이 좋은 쑥부쟁이 나물 종종 먹고 싶은 맛이에요.
...........................
자연그대로의 맛과 향을 전합니다!
구례삼촌의 쑥부쟁이는 영양소 파괴를 최소한으로 하여 위생적으로 가공되고 있습니다.
또한 구례삼촌의 쑥부쟁이는 자연 연구에 일생을 바친 구례삼촌의 이명엽 대표가 직접 관리하며 그 만의 노하우로 정성스럽게 키워갑니다.
또한 구례삼촌의 쑥부쟁이는 자연 연구에 일생을 바친 구례삼촌의 이명엽 대표가 직접 관리하며 그 만의 노하우로 정성스럽게 키워갑니다.
...........................
이렇게 보내드려요.
매일 아침 수확한 쑥부쟁이를 1kg 담아 보내드립니다.
...........................
보관은 이렇게
쑥부쟁이는 열이 많은 식물이라서 바로 데쳐서 나눠 보관하시는게 좋아요.
부득이 냉장보관하신다면 나눠 담아 보관하시기 바랍니다.
...........................
유통기한
농산물로 유통기한이 없으나 제품의 신선도를 위해 가급적 빨리 섭취하세요.
...........................
구례삼촌을 소개합니다.
구례삼촌 쑥부쟁이는 전라남도 구례군 산동면 지리산 온천로에 자리 잡고 있으며 쑥부쟁이를 키우고, 쑥부쟁이를 이용한 다양한 가공품을 만들고 있어요.
쑥부쟁이 나물, 쑥부쟁이 분말, 쑥부쟁이 머핀, 쑥부쟁이 쿠키 등의 제품을 만들고 있습니다.
또한 쑥부쟁이를 이용한 음식으로 여러 매스컴에 소개되었으며 편안한 휴식과 힐링이 함께하는 구례삼촌 쑥부쟁이 CAFE도 운영하고 있답니다.
쑥부쟁이 나물, 쑥부쟁이 분말, 쑥부쟁이 머핀, 쑥부쟁이 쿠키 등의 제품을 만들고 있습니다.
또한 쑥부쟁이를 이용한 음식으로 여러 매스컴에 소개되었으며 편안한 휴식과 힐링이 함께하는 구례삼촌 쑥부쟁이 CAFE도 운영하고 있답니다.
...........................
싸리재마을 이야기
전북 정읍시 칠보면에 자리한 농업회사법인 콩사랑(마을기업 싸리재)을 소개합니다.
싸리재는 농촌마을을 기반으로 한 가공 유통 전문 업체입니다.
원재료 입고부터 전처리, 반제품 생산, 제품생산에 이르기까지 모든 과정을 직접 하기에 안전하고 믿을 수 있답니다.
마을기업 싸리재에서 나오는 이익이 함께 생활하는 마을 주민들에게 직접 돌아가기 때문에 더욱 정성껏 만들고 있습니다.
어떤 화학적 첨가없이, 원재료 농산물만을 사용하여 정직하고 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.
싸리재는 농촌마을을 기반으로 한 가공 유통 전문 업체입니다.
원재료 입고부터 전처리, 반제품 생산, 제품생산에 이르기까지 모든 과정을 직접 하기에 안전하고 믿을 수 있답니다.
마을기업 싸리재에서 나오는 이익이 함께 생활하는 마을 주민들에게 직접 돌아가기 때문에 더욱 정성껏 만들고 있습니다.
어떤 화학적 첨가없이, 원재료 농산물만을 사용하여 정직하고 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.
댓글